周鳳虎 （男，51歲）
更新時間：2019-10-09
最高學歷：高中 | 工作經驗：10年以上
婚姻狀況：已婚 | 身 高：179 cm
籍 貫：江蘇省淮安市 | 現居住地：江蘇省淮安市淮安區涇口鎮劉六村一組14號
求職狀態：我目前已離職
求職意向
期望月薪：12000~20000|工作性質：全職
期望地區：上海
期望崗位：技術總監
自我描述
1994年_1998年 陽光面包房 面包學徒
1998年_2000年 薩奇面包房 面包領班
2000年_2005年 上海克莉絲汀 面包主管
2005年_2008年 日本橫濱面包房 面包廚師長
2008年_2014年 上海香菲檳餐飲公司 研發總廚
2014年_2019年 北京左岸右轉面包工坊 研發總監
面包研發: 臺式面包 日式面包 丹麥面包 土司面包
法式面包 歐式面包 意大利面包 天然酵母
軟歐面包，等研發制作
蛋糕研發: 重油蛋糕 海綿蛋糕 戚風蛋糕，等研發
餅干類: 曲奇餅干 酥點 干點研發等
教育經歷
2005年5月-2006年6月|上海商學院|西式面點師|中技
工作經歷
2014年3月-2018年10月|研發總監|北京左岸右轉面包工坊
面包，蛋糕，餅干，研發，制作推廣
原材料的管理，防霉防鼠，原料不能積壓
2008年4月-2014年3月|研發總廚|上海香菲檳餐飲有限公司
面包研發，帶領團隊共同制作，原物料的保存管理，杜絕浪費，防霉防蛀，
2005年5月-2008年5月|面包廚師長，研發主廚|日本橫濱面包房
研發新品面包，帶領團隊積極創新，推薦新品給客戶，原材料的保存管理，餡料保鮮，小料的制作
培訓經歷
2005年5月-2006年6月|上海商學院|西式面點師
