一、西點工廠工作3年有余，對冷凍西點的用料、配方、制作手法熟練于心。能夠獨立烘焙運用于西點制作的各式海綿蛋糕與戚風蛋糕。

二、在西點制作的過程中，發現自己對面包烘焙方向更感興趣，對無添加低溫自然發酵制作手法理念非常認同。利用工作外的時間，通過報名參加培訓課程與自我學習，熟練中種法、湯種、液種、Poolish波蘭老面等制程技法，結合低溫長時間自然發酵工藝，完全實現無添加的各種吐司、貝果、軟歐包、菠蘿包等面品種面包的制作。


所以，希望通過工作，在烘焙的道路上與有志之士結緣，為顧客提供自然、無負擔、高品質的面包。