精通面包等烘焙品類(lèi)的烘焙技術(shù)，熟悉食材的使用、性質(zhì)以及調(diào)味方法，同時(shí)具備一定的創(chuàng)新能力，能夠獨(dú)立開(kāi)發(fā)新品。
熟悉面點(diǎn)制作的工藝流程，能夠控制烤箱溫度、時(shí)間等參數(shù)，并具備優(yōu)秀的產(chǎn)品造型能力。
具備生產(chǎn)烘焙產(chǎn)品的相關(guān)工具的操作技巧，如攪拌機(jī)、烤箱等-熟悉食品安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，懂得如何保證食品衛(wèi)生和質(zhì)量。
具備良好的口感測(cè)試和口味調(diào)整能力，了解市場(chǎng)需求，能夠靈活調(diào)整產(chǎn)品口感，并根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行新品開(kāi)發(fā)。