劉海 （男，44歲）
更新時(shí)間：2025-08-02
手機(jī)已認(rèn)證
（該簡歷由手機(jī)發(fā)布）
最高學(xué)歷：高中 | 工作經(jīng)驗(yàn)：10年以上
現(xiàn)居住地：湖北省鐘祥市
求職狀態(tài)：我目前已離職
求職意向
期望月薪：10000~12000|工作性質(zhì)：全職
期望地區(qū)：湖北
期望崗位：生產(chǎn)廠長
自我描述
擁有25年烘焙行業(yè)全鏈條經(jīng)驗(yàn)，精通裱花、面包制作全流程技術(shù)，擅長從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理到團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的一體化管理。任本土連鎖蛋糕品牌副總兼生產(chǎn)廠長，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)最高兩千多萬，門店規(guī)模從1家擴(kuò)展至8家，員工總?cè)藬?shù)一百多人。（六線小城市城區(qū)人口28萬左右），在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、成本控制及品牌口碑建設(shè)上效果明顯。
- 技術(shù)全能：熟練掌握裱花設(shè)計(jì)、面包發(fā)酵工藝、餡料調(diào)配等核心技術(shù)，精通法式、日式、臺(tái)式烘焙產(chǎn)品制作。
- 管理經(jīng)驗(yàn)：10年以上中高層管理經(jīng)驗(yàn)，擅長團(tuán)隊(duì)搭建、生產(chǎn)流程優(yōu)化、供應(yīng)鏈管理及成本控制。
工作經(jīng)歷
2011年2月-2024年11月|公司副總兼生產(chǎn)廠長|湖北省鐘祥市左岸食品有限公司
- 生產(chǎn)管理：統(tǒng)籌工廠及8家門店的生產(chǎn)運(yùn)營，制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程
- 團(tuán)隊(duì)建設(shè)：搭建技術(shù)培訓(xùn)體系，培養(yǎng)30余名裱花師、面包師
- 供應(yīng)鏈優(yōu)化：整合原料采購渠道，通過集中采購降低成本，建立供應(yīng)商考核機(jī)制，保障原料品質(zhì)穩(wěn)定。
專業(yè)技能
- 技術(shù)：奶油裱花設(shè)計(jì)、面包發(fā)酵工藝、餡料配方研發(fā)、烘焙設(shè)備調(diào)試。
- 管理：生產(chǎn)計(jì)劃制定、成本核算、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)
